Porquê triunfa a Alta Cozinha e a educação não?, Porquê Espanha tem o melhor cozinheiro do mundo (6 restaurantes com 3 estrelas Michelin e 9 com 2) e no entanto, situam-nos nos último rango no Relatório Pisa? Neste workshop pensamos transferir os segredos da Alta Cozinha para a aula.
Conteúdo:
a) Estado da questão: criatividade e Alta Cozinha
b) Receitas de Alta Cozinha
c) Estimulação dos canais sensoriais
d) As armas do chefe/docente: inovação e surpresa
e) Técnicas de Alta Cozinha aplicadas à instituição educativa e na aula
Metodologia: Criativa e prática
Quinta-Feira, 12 de novembro, 16h30 – 18h00
